 RASTEAU Le Village aux 3 clochers, Le Vignoble aux 3 appellations
Pour joindre… - RASTEAU Mairie - (84110) - Tél. 04 90 46 10 47
Le Syndicat des Vignerons - de Rasteau : -Tél. 04 90 46 11 70
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 Lorsque l'on s'approche du village, on se dit : - “Tiens encore un village provençal typique”.
Une colline, en bas la cave coopérative, en haut l'église… Mais quand on y regarde de plus près, quelques détails donnent envie de s'y intéresser. Pour vous, nous avons quitté la départementale 69 et nous nous sommes introduits au cœur du village.
Une vaste place avec tous ses commerces indique que la vie du village est vraiment active. Il faisait chaud nous nous sommes installés à l'ombre des platanes, juste pour respirer un peu et profiter du temps qui passe.
C'est là que tout a commencé. Un vieux monsieur, venu de nulle part, s'est installé près de nous.
- “Connaissez-vous notre village?”
- “Mise à part que le vin y est bon, j'avoue ne pas savoir grand-chose”.
- “Et bien vous voyez cette place, c'est la place de l'Apparent. On la doit à cette vielle demoiselle, Melle de l'Apparent, qui, au XVIIIe, légua ce terrain à la commune à condition qu'il reste destiné aux jeux des enfants et aux loisirs de tous. Derrière vous, deux clochetons semblables, l'un surplombe la chapelle des vignerons (du XVIIe), l'autre, la porte d'entrée du vieux village, surmontée de l'horloge. Là-haut, le troisième clocher est celui de l'église, au sommet du village. Quand on y monte, on franchit le Portalet, et l'on trouve des rues caladées, qui s'ouvrent sur le paysage somptueux des Préalpes, des Dentelles de Montmirail et du Ventoux. L'église date du XIIe, elle a subi au cours du temps des remaniements visibles de l'extérieur. Elle était attenante à un château médiéval dont il ne reste, aujourd'hui que les contreforts, un puits et les fragments de remparts en appareillage d’arrête de poisson. Un laboratoire œnologique a été construit sur l'emplacement du château.
La description de ce vieil homme à l’accent bien d’ici, et les autres informations moins touristiques qu’il nous donna nous poussèrent à mieux connaître ce village si agréable.
Au nord du village, dans la campagne, se dresse la chapelle Saint Didier, dont l'architecture présente une similitude frappante avec celle de Notre Dame des Vignerons, et, qui a gardé son caractère d'origine (chœur à chevet plat, couvert d'une coupole octogonale reposant sur des trompes).
Ici, contrairement à un phénomène assez courant, la population de Rasteau s’accroît grâce à une population relativement jeune. Sur une population de 680 habitants en 1989, 230 ont moins de 18 ans, 350 entre 18 et 65 ans, et une centaine a plus de 65 ans.
La moitié de la population vit de la vigne ou des commerces locaux, tandis que plus d'un tiers travaille à l'extérieur et tient à vivre à Rasteau.
De nombreuses associations, parmi lesquelles on compte beaucoup de jeunes, animent la vie du village notamment le dimanche autour du stade. Les activités culturelles proposées par le Centre d'animation rurale ne peuvent manquer d'intéresser.
En outre, durant l'été, le touriste peut se joindre à des parties de pétanque sur la place de l’Apparent. Enfin, le visiteur est accueilli toute l'année dans les caves par les vignerons eux-mêmes, qui parlent volontiers de leur travail, tout en dégustant la gamme des vins de Rasteau.
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 Tout cela pour vous dire que Rasteau, c'est aussi son terroir qui est important. La présence de la vigne sur les coteaux qui bordent l'Ouvèze est déjà signalée par les auteurs grecs et romains, puis se maintient au cours des siècles, associée à d'autres cultures nécessaires à la population. C'est au XIXe siècle, puis au début du 20e qu'elle a pris une place importante.
À l'exception de certains grands domaines, le vigneron de Rasteau exploite de petites propriétés (8 à 20 ha) souvent morcelées en raison du relief. Les plus grandes exploitations emploient 1 ou 2 ouvriers agricoles. Tandis que la plupart des viticulteurs travaillent en famille, selon des méthodes traditionnelles. Une grande part de la récolte est vinifiée à la Cave coopérative des vignerons, le reste étant réparti dans 18 caves privées
Aujourd'hui, sur une superficie de 1 880 ha, la commune de Rasteau compte 1 240 ha plantés en vignes, qui produisent des vins d'origine contrôlée aux appellations suivantes :
- AOC Côtes du Rhône, rouge, rosé et blanc.
- Côtes du Rhône village.
- Vin doux naturel “Rasteau”, qui fait le renom du cru.
La qualité du vignoble dépend de son milieu naturel, du choix des cépages, et bien sûr des soins apportés à l'établissement du vignoble. Ici, nos vignes poussent entre 150 et 250 m d'altitude, et cela est vraiment propice à l'obtention d'un vin de qualité.
Pour le sol, c'est plus complexe, il est constitué dans toutes les parties hautes de marnes lacustres du tertiaire qui sont propices à l'obtention de vins riches en tanin et extraits secs. Les galets dont elles sont souvent recouvertes conservent bien la chaleur. Quant aux argiles qui affleurent sur les versants, elles permettent un degré élevé nécessaire à l'élaboration du vin doux naturel. Situées au sud, nos terrasses caillouteuses favorisent la création des arômes et des bouquets typiques de nos vins.
Enfin, avec son microclimat grâce à sa disposition en amphithéâtre, tous les ingrédients sont réunis pour compléter le savoir faire de nos vignerons.
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